お料理グレードアッププラン

※ご留意ください

・グレードアッププランにつきましては、１組様１プランにて承ります。
・前日夜８時までの予約制でございます。

★極上の旨味に出逢い。厳選「鹿肉しゃぶしゃぶ」＆「猪肉の陶板焼き」贅沢食べ比べプラン

自然の恵みをダイレクトに味わう、ジビエ好きにはたまらない夢の食べ比べプランが登場いたしました！

今回お届けするのは、滋味深くヘルシーな「鹿肉」と、濃厚な旨味が詰まった「猪肉」の2大ジビエ。丁寧に下処理された新鮮な鹿肉は、さっと出汁に通す「しゃぶしゃぶ」で、しっとりとした極上の柔らかさを。そして、甘みのある脂が絶品の猪肉は、ジューシーな「陶板焼き」で、それぞれの肉質の魅力を最大限に引き出します。

「ジビエは初めて」という方にこそ味わっていただきたい。

料金：通常料金（１泊２食付）にプラス５，５００円(税込み)でございます。

★【猪を味わい尽くす贅沢】肉本来の旨味を愉しむ陶板焼きと、特製猪鍋の美食プラン

当館が自信を持ってお届けする、山の極上の滋味「猪肉」。
今回、その魅力を「焼き」と「鍋」という二つの異なる技法で一度に堪能し尽くす、食通のための特別な料理プランをご用意いたしました。

① 猪肉の陶板焼き〜香ばしさと脂の甘みをダイレクトに〜
熱々の陶板で、猪肉の表面を香ばしく焼き上げます。熱を加えることでジワリと溶け出す脂身は、驚くほど軽やかで上品な甘み。シンプルに塩・胡椒で、お肉本来の力強い旨味をダイレクトに実感していただけます。

② 船山特製猪鍋〜煮込むほどに深まる極上の出汁〜
一般的なお肉は煮込むと硬くなりますが、上質な猪肉は煮込むほどに柔らかく、出汁に深みが増していきます。厳選した合わせ味噌のスープに、猪の旨味と地元の新鮮な地野菜の甘みが溶け込んだスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる濃厚さです。

料金：通常料金（１泊２食付）にプラス４，４００円(税込み)でございます。

★鹿肉しゃぶしゃぶ

鹿肉は日本でも古くからなじみのある狩猟肉です。肉質は赤く、高蛋白低脂肪、ヘルシーな食肉として注目されています。鹿肉を茜鱒の骨からとった出汁で、しゃぶしゃぶにて召し上がっていただきます。鹿肉は、豚肉や牛肉に比べてカロリーは約３分の１、脂肪分は１５分の１程度しかありません。他にもアミノ酸やミネラルのバランスも良く美容と健康には最高の食材です。

料金：通常料金（１泊２食付）にプラス３，６３０円(税込み)でございます。

★熊肉しゃぶしゃぶプラン★只今当館HPから個数限定にて販売中

非常に品薄な熊肉をしゃぶしゃぶにて召し上がっていただきます。

料金：通常料金（１泊２食付）にプラス７，７００円(税込み)でございます。